Ricette con gli avanzi

La cucina regionale italiana nasce in tempi in cui non si buttava nulla: dalle bucce d'arancia al pane secco, tutto diventa ingrediente per ricette piene di gusto e fantasia. Se volete riscoprire le golosa convenienza di questo patrimonio, potete iniziare usando il “Ricettario degli Avanzi”: una raccolta di 28 ricette di cucina create con gli avanzi dei pranzi e delle cene, realizzata da Enìa con la collaborazione di Academia Barilla.

Le ricette, selezionate consultando la ricchissima Biblioteca Gastronomica dell’Academia, sono il frutto della creatività della cultura gastronomica italiana e di un mondo in cui lo spreco non esisteva.

Il Ricettario nasce per far riflettere i cittadini sui propri stili alimentari e sulle tante e inedite possibilità di impiegare i rimasugli dei pasti, contribuendo anche alla riduzione dei rifiuti. Puoi scaricare gratuitamente il pdf del libro e...metterti subito ai fornelli.